フムス、ハムス、ハマス・・・アラビア語らしいのでどの呼び方が一番近いのかわからないけど、ひよこ豆のペーストです。
このレシピの生い立ち
レシピは随分いろいろあるみたいですが、
あれこれ参考にしつつ、味を見つつこれが好みかな、と。