オリーブオイルとトマトでつるん☆冷たいパスタそうめん
スパゲッティじゃだめなの。そうめんだからこそいい！オリーブオイルをからめたそうめんと、しょう油風味のトマトが絶妙の舌ざわり。そしてこっそりしのばせた大根が時々キュっと、楽しませてくれます。全量２５０kcalで、美肌＆ダイエット効果もばっちり。
このレシピの生い立ち
そうめんが今年も、ああ～こんなに～余ってる～♪
オリーブオイルとトマトでつるん☆冷たいパスタそうめん
スパゲッティじゃだめなの。そうめんだからこそいい！オリーブオイルをからめたそうめんと、しょう油風味のトマトが絶妙の舌ざわり。そしてこっそりしのばせた大根が時々キュっと、楽しませてくれます。全量２５０kcalで、美肌＆ダイエット効果もばっちり。
このレシピの生い立ち
そうめんが今年も、ああ～こんなに～余ってる～♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは種を除き２cm角に切って、水気をよくきる。しょうゆで和え、冷やしておく。（種はめんどくさくてもちゃんと取ること！でも種の部分には栄養がたっぷりなので、役得ってことでいただいちゃいましょう♪）
- 2
湯を沸かす間に、大根を千切りする。細～く細～く。そうめんくらいの太さに！
- 3
そうめんを茹で、あげる直前に大根を入れる。再沸騰したらすぐザルにあけ、流水で洗う。（ここは茹ですぎに注意！アルデンテよりさらに固めくらいのときに、大根を入れて丁度です。）
- 4
トマトの入ったボウルに塩をいれて混ぜる。水気をきったそうめんを入れて、オリーブオイルを少しずつ回しかけながら、手でよく馴染ませていく。全体に均一に油が回るように。
- 5
味をみて塩で調味し、器にこんもりと盛ったら、青ジソの千切りをふわっと散らして出来あがり。
-
- 6
ID17344522、Yukko-pyonさんの「冬瓜と春雨のスープ」を添えてランチにしました。スープのあつあつとそうめんのひんやり、で心地よい涼しさ…。
-
- 7
Yukko-pyonさんのこのスープは、ほんと絶品です。ずーっと冬瓜嫌いだったあたしを冬瓜好きにさせた！今回はちょっと豪華に海老の酒蒸しを飾ってみました。またクックのおすすめレシピ集を作りたいなあ。
-
- 8
＜2003.07.25追記＞レシピUPから一年。今年もようやく、このレシピが活躍する季節になってきました。今年は窓辺で育てている自家製フレッシュバジルを使って、トマトとバジルの冷製パスタ風に☆
-
- 9
廣洲さんが作ってくださいました！ダイエット向けメニューですが、ダイエット中でない方にも気に入っていただたけたのが嬉しい♪「Cookでの夏の思い出～☆メンバーの皆さん、ありがとう☆～(ID:22692902)」で紹介してくださいました_ _)m
-
コツ・ポイント
そうめんにオリーブオイルをからめるときは慎重に！少しずつ回しかけ、手でよーく馴染ませてください。これがそうめんのひっつきを防ぎ、なめらかな舌ざわりに仕上げるポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
