鶏肉は一口大より小さめに切る。ピーマンは、３ｃｍ位の乱切りにする。

フライパンに油をひき、もやしを炒める。塩・こしょうで味付けし、大きめのお皿に平らに盛る。

鶏肉を炒め、火が通ったらピーマンを入れ炒める。オイスターソースを入れ、味が全体に絡む様にする。

２の上に、３のソースが全体にかかる様に盛り付ける。