米を洗って、５合の目盛りより１/２目盛り少なく昆布のだし汁を入れておく。（４合半の水加減で)

松茸はキッチンペーパーで拭いていしづきを切り落し、縦にスライスする。しめじは株から切り離してほぐしておく。えのきも同様にしてから半分に切る。椎茸はいしづきを取ってスライスしておく。

人参は小さな短冊切り、油揚げは半分に切って薄くスライスしておく。三つ葉は２～３センチに切る。

松茸を除いたきのこと人参、油揚げをお釜に入れて酒、醤油、塩、みりんを入れてかき混ぜる。その上に松茸を敷き詰めるように載せスイッチを入れる。

炊き上がったら松茸を取り出して、三つ葉を入れて混ぜる。茶碗に盛りつけて松茸をのせて、出来上がり。