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みそ麻婆

みつよ
みつよ @cook_40016397

友達に教えてもらいました。
普通の麻婆豆腐にあきたら
いいかも…。
好みで七味をかけてもおいしい。

友達に教えてもらいました。
普通の麻婆豆腐にあきたら
いいかも…。
好みで七味をかけてもおいしい。

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みそ麻婆

みつよ
みつよ @cook_40016397

友達に教えてもらいました。
普通の麻婆豆腐にあきたら
いいかも…。
好みで七味をかけてもおいしい。

友達に教えてもらいました。
普通の麻婆豆腐にあきたら
いいかも…。
好みで七味をかけてもおいしい。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 鶏ひき肉 250g
  • しょうが 1かけ
  • 万能ねぎ 100g
  • だし 1.5カップ
  • 酒 大さじ2
  • みそ 大さじ2.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    ひき肉はごま油大さじ1を加えてまぜる。
    豆腐は1.5cm角に切る。しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りに。

  2. 2

    中華鍋に残りのごま油を熱しひき肉を入れ
    炒める。色が変ったらしょうがを加えてポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    だし、酒を加え、アクをすくいながら2分ほど煮て、少しとり分けた煮汁でみそをといて加え、豆腐を加えて煮る。

  4. 4

    万能ねぎを加え、倍量の水でといた片栗粉でとろみをつける。

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みつよ
みつよ @cook_40016397
2002/08/07 12:56に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 酒 とりひき肉 絹ごし豆腐 こねぎ 味噌 しょうが

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