茄子の煮もの

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茄子の煮もの

kazue000 @cook_40015134

よくある生姜煮です。茄子だから、あっという間に煮えます。楽チンです。
このレシピの生い立ち
母からおそわったような・・・？もしかして学校の調理実習かもしれない。

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よくある生姜煮です。茄子だから、あっという間に煮えます。楽チンです。
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材料

2人分

茄子 4本ぐらい
生姜半かけ
● 醤油大さじ3
● 蜂蜜大さじ1.5
● 出し汁 1.5カップ

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作り方

1

茄子のヘタを切りおとし、縦半分に切る。
皮に格子状に切れ目を入れたら、しばらく水にさらして灰汁抜き。
2

生姜を千切りにする
3

●の調味料を鍋に合わせ、火にかけて、ひと煮立ちする
4

３に茄子と生姜を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、３～５分煮立てる。（キッチンペーパーには所々箸で穴をあけておくと良い）
5

さめるのを待つ。（さめている間に味が含まれるので、温かくして食べたい場合は、一旦冷ましてからレンジで温める）

コツ・ポイント

材料の分量は、かなり適当なので、調整してください。

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kazue000 @cook_40015134

2002/08/07 10:53に公開

3人の子どもに振り回される毎日です。お料理は得意じゃないんだけど、手抜きは得意！なので、脱力系手抜き料理で日々を乗り切っております。高校生が二人いるので、最近のは量が多め。

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