とうふは、しっかりと水切りし、おおまかにくだいてふきんに入れてしぼり、更に水分をきる。
ﾂﾅ缶は、しっかりと油きりする。
たまねぎは、みじん切りにする。

１をあわせた中に、とき卵　つなぎの小麦粉　こねぎ　しょうゆ　を入れてまぜあわせる。
注*とき卵と小麦粉は、一緒にまぜておく。

2を適当な大きさにまとめて、小判型にする。
ころも用の小麦粉をまわりにつける。

中温に熱した油で
揚げて、表面が揚がってきたら、高温できつねいろになるまで揚げる。

からししょうゆにつけて食べる。