青じその葉は水洗いして、ペーパータオルの上に広げよく乾かす。

調味料とごまを全部混ぜてたれを作る。

ジップロックの容器に一枚づつ葉を入れ、たれを塗り10枚くらいごとに向きを変えて重ねていく。このとき手にしみるので使い捨て手袋をはめましょう。

全部入れたら残りのたれを上から掛けて蓋をぎゅっと押さえて閉め冷蔵庫へ。次の日から半年くらい食べられます。