魚に塩・白ワイン（大さじ２）をかけて、しばらくおく。
玉ねぎは半月切り、えのきは食べやすくほぐす。

ホイルに玉ねぎ・魚・えのき・ローズマリーの順で入れる。
上からオリーブ油・白ワイン（大さじ３程）・塩をふりかけ、アルミホイルの口をとじる。

フライパンで１０分ほど、蒸し焼きにする。
火が通ったら、レモン汁をかけて出来上がり!