薄力粉、卵黄、サラダオイル、をボールであわせる。

卵白にグラニュー糖の半分を入れてしっかりとしたメレンゲにする。

レモン汁と、レモンの皮を（1）に加えて混ぜる。

（3）と（2）を合わせ型に流し、180度のオーブンで25分焼き上げる。

冷めるまで逆さにして下さい。