わかめは、水で戻し、熱湯をかけて、３㎝の長さにきる。ちくわは、３㎝の長さに切り、細切りにする。梨は、皮をむき、細切りにする。

＜洋風に＞　　　　　　　　レモン汁‥1/2個分　　　　サラダ油‥大さじ４　　　塩‥‥‥‥小さじ1/4　　　こしょう‥少々 　酢‥‥‥‥大さじ２～３
　　

<和風に＞　　　　　　　　　　砂糖‥‥‥小さじ１強　　　　しょう油‥大さじ１　　　　薄口しょう油‥少々　　　　ごま油‥‥‥大さじ１