※印の材料を合わせておく

たまねぎをみじんぎりにし、合びき肉とまぜあわせ、肉団子を作る。片栗粉をまぶし、表面がぱりぱりになるまで揚げる。
お皿にとり、油をきる。

茄子を多目の油で炒め、少しすなってきたら、にんじん、ピーマンの順で、いためる。

野菜に火が通る直前で、肉団子をフライパンに戻し、あわせ調味料を一気に流しいれる。

お皿に盛り付け、細切りにしたねぎをちらす。
完成です。