玉ねぎをすりおろしておく。
コンソメスープも準備しておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに薄切りにオリーブ油をひき、薄切りにしたにんにくを炒める。香りが出たら、１の鶏肉を加え、両面がキツネ色になるまで焼く。
赤ワインをふって、香り付けしてから一度取り出す。

２のフライパンに１の玉ねぎを加えて炒め、コンソメスープを注ぎ、さっと煮詰める。
生姜汁、醤油、バターを加えて仕上げる。

鶏肉を器に盛り、３のジャポネソースをかけて食べる。