牛肉＆にんじん炊き込みご飯

Name: 牛肉＆にんじん炊き込みご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 牛肉 100g; 酒 小さじ1; にんじん 1/2本; しめじ 1/2パック; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 水 適宜

きのん @cook_40015864

牛肉だけど脂っぽくなく、香ばしいです｡
次の日に、おにぎりやお茶漬けにしてもコクがあってウマイで～す。
このレシピの生い立ち
母の定番、うちでは炊きこみご飯といえばこれでした。

牛肉＆にんじん炊き込みご飯

きのん @cook_40015864

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

米 2合
牛肉 100g
酒小さじ1
にんじん 1/2本
しめじ 1/2パック
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
水適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

米は洗って吸水させておく｡
牛肉は2センチくらいに切って酒をなじませておき、その間に人参をよく洗ってささがきにし、しめじは石づきを取って小房に分けておく｡
2

炊飯器に水気をきった米を入れ、調味料を加えてから米の量にあわせた水加減をして、軽く混ぜる｡
具をすべて加えたらふたをして炊飯する｡
3

厚手の鍋で炊くと、おこげもおいしく炊き上がります｡
米1合に対して水200ccの割合です｡
最初から中火にかけて15分たったら(蓋は開けないこと!)15分蒸らして出来上がり｡