クリームパン

Name: クリームパン
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １５０ｇ; ドライイースト 小さじ１; 卵 1/2個; 砂糖 大さじ１と1/2; 塩 小さじ1/2; バター １５ｇ; 牛乳 ７０ｃｃ（４２度）

カスタードはSATOKOさんのレンジでカスタードのレシピで作らせてもらいました。（簡単で美味しいですよ）
パンは、甘さを控えてあるのでツナサラダなどをのせて食事パンでもあいます。
あんこをいれるのもいいかも。
このレシピの生い立ち
美味しいクリームが出来たのでパンに使ってみました。

材料

６個分

1

ボウルに強力粉1/2、砂糖、ドライイースト、卵、、牛乳（42度）を入れ、すばやく２，３分かき混ぜる。
残りの粉、バター、塩も加え混ぜ、まとまってきたら台の上でこねる。（しっかりこねて下さい）
2

ボウルに戻しラップをかけ、第一次発酵（４０度で２５分くらい）
ちゃんと発酵が行われたか、フィンガーテストを行う（指に粉をつけ生地を押して見る。生地が戻ってこなかったら発酵がきちんと行われています。まだの時は５分くらい時間を延ばし再度確認して下さい）
3

ガス抜きをする（グーで生地を３，４回押してガスを抜く）
4

生地を６等分して、ラップをかぶせ休める。（１０分くらい）
5

成形を行う。
生地を麺棒で延ばし（長円形）真ん中に作ったカスタードを置き二つに折って閉じる（しっかり閉じないと開いてしまいクリームがでてきます）
6

成形した生地にラップを掛け、第二次発酵（４０度で２０分）
7

溶き卵を生地に塗り１９０度で１２分オーブンで焼く（時間は調節して下さい）