フライパンに植物油を適量ひき、もやしをいためます。

いたまったもやしに、味の素中華味←これがミソ！　と、胡椒をふりかけます。中華味は、ちょっと気持ち多めにしてください。うまみが増します。

もやしを円にして（お好み焼きのように）そこの真ん中に穴をあけます。

穴を開けたもやしに、卵を落とします。そして、ふたをして蒸し焼きにします。卵が半熟になったぐらいが美味いです。で、出来上がり～～～♪
お好みで、醤油をかけてお召し上がりくださいね。