牛スジと根菜の煮込み

Name: 牛スジと根菜の煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛スジ 200ｇ; 大根 小1本; にんじん 小2本; 昆布 だし用10cm; こんにゃく 1枚; 葱の青い部分 2本分; 水 400cc; しょうゆ 大3; 酒 大3; 三温糖 大1; コチュジャン 小1; トーバンジャン 小1/2; おろし生姜 小1/2; 味噌 大2

銀姐 @cook_40014691

圧力鍋で短時間で作れます。根菜・こんにゃくもたっぷりでヘルシーな一品です。牛スジはお安いし、ピリカラ・濃い目の味なのでおつまみにもごはんのおかずにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べたのがあまりにもおいしかったので作ってみました。

牛スジと根菜の煮込み

銀姐 @cook_40014691

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

牛スジ 200ｇ
大根小1本
にんじん小2本
昆布だし用10cm
こんにゃく 1枚
葱の青い部分 2本分
水 400cc
しょうゆ大3
酒大3
三温糖大1
コチュジャン小1
トーバンジャン小1/2
おろし生姜小1/2
味噌大2

保存済み

レシピを保存

作り方

1
牛スジは食べやすい大きさに、大根・にんじんは乱切りに、葱はざく切りにしておきます。こんにゃくは手で一口大にちぎってしたゆでしておきます。
2

圧力鍋に、水・しょうゆ・三温糖・昆布・酒を入れ牛スジを入れて圧力をかけ、３０分弱火で煮込みます。
3

一度火を止めて蓋が開くようになったら大根・にんじんを加えて再度弱火かけ圧力をかけます。(この時水分が足りないようなら水を足して下さい。)２０分で出来上がりです。