お米は炊く直前にさっと洗い、ざるにあげておく。あさりはこすり洗う。

たまねぎとにんにくは粗みじん切りしておく。

鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎを炒めてあさりを炒めた後イカを炒める。

お米を入れてひと混ぜし、トマトを加えてほぐしコンソメスープ（コンソメの素+水２カップ）を加える。白ワインを入れて塩コショウ、しょうゆをたらして煮立てる。

シーチキンを入れて混ぜた後、ふたをして１５分弱火で煮込む。
その後３分程度蒸らす。

蓋を開けて水気が多いようなら、強火でもう少し煮立てる。ちょうどよくなれば、お皿に盛ってパセリを散らしてできあがり。