パンプキンケーキ
takaya @cook_40014227
カボチャを１個使い切るのってなかなか大変。 そんな時、カボチャをたっぷり使ったこんなケーキはいかがでしょう。 黒糖が入るのでコクがあります。
このレシピの生い立ち
「ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本」主婦と生活社 を参考にしています。
パンプキンケーキ
カボチャを１個使い切るのってなかなか大変。 そんな時、カボチャをたっぷり使ったこんなケーキはいかがでしょう。 黒糖が入るのでコクがあります。
このレシピの生い立ち
「ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本」主婦と生活社 を参考にしています。
作り方
- 1
カボチャは蒸してつぶしておきます。
粉類は合わせてふるっておきます。 - 2
ボールに卵、黒糖、サラダ油、牛乳、１のカボチャを入れてハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
- 3
２に合わせてふるった粉類を合わせ、さらによく混ぜてドロドロの状態にします。
- 4
レーズンとクルミを加えて混ぜます。
- 5
型に流し入れて１８０度で５０分焼いて、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり♪
- 6
型から出して粗熱がとれたら、ラップできっちりと包んでおきます。 もちろん、焼き上がりをすぐに召し上がっても美味しいです(*^_^*)
コツ・ポイント
カボチャの水分によって生地の硬さが違ってきます。 牛乳の量で調整して下さい。
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