鮭切り身には両面塩コショウする。
セロリは１ｃｍ幅の斜め切り。
しめじは石づきをとって、ほぐしておく。
エノキは根を切って、食べやすい房に分ける。
レモンはくし型に切る。

アルミホイルを５０ｃｍくらいに切ったものを２枚用意し、１枚づつバター（分量外）を薄く塗る。

２、の上に鮭１切れ・セロリ・しめじ・エノキの順にのせ、一番上にバター１０グラムをのせ、軽く塩コショウして、ホイルで包む。

ホイル焼き専用の鍋に３を並べて、中火で１０分、弱火で２０分加熱する。
その鍋が無い場合は、オーブンを使う。（いつも専用鍋を使ってしまうので分からないのですが、２００度で４０分ほどで出来ますでしょうか。今度試しておきます。）

鮭に火が通ったら、レモンをかけて召し上がってください。
ふわふわ鮭とシャクシャクセロリの食感がいいですよ～。