オーブンを175度に予熱しておく。無塩バターと卵を室温に戻しておく。粉類（小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、塩）を混ぜ合わせておく。

バターをクリーム状になるまでよく練り、そこへブラウンシュガーを加えて、白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる。卵とバニラエッセンスを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

2)に合わせておいた粉類をさっくりと混ぜ込む。そこへオーツとレーズンを加えて混ぜる。

軽くオイルを塗った天板に、スプーン2本を使って3cm間隔で落としてく。予熱しておいたオーブンで10分から12分、表面がかすかに色づくまで焼く。