豚肉に下味をつける。タレは酒、しょうゆ、しょうがを合わせたもの。

きのこは切っておく。

熱したフライパンに、バターをおおさじ1を入れ　きのこをソテーする。それから　きのこを取り出し皿に盛る。

フライパンにバターおおさじ1を加え、肉をいためる。砂糖を加え、火が通ったら、バルサミコを振り掛ける。きのこの上に肉を盛り付ける。

肉の上に彩り用のアスパラガスを飾って出来上がり。
＊ひとつのプレートにゴハンと一緒に盛り付けると、素敵。