じゃがいもは摩り下ろし、軽く水を切る。塩胡椒で味をととのえる。
ピーマンは薄く輪切りにしておく。

熱したフライパンに１のじゃがいもを丸く流し、ピーマンを表面に並べる。
軽く焼き色がつくまで両面を焼く。

ピーマンをおいた面にとろけるチーズを乗せたらできあがり。