ジャガイモ・ニンジンは皮をむき食べやすい大きさに切りそろえる。タマネギは薄くスライス。生姜はすりおろし。ピーマンは１CM角くらいにカット、豚肉も食べやすい大きさに切る。

鍋に1の材料とローレル、お水７カップを加えて火にかける。煮立ってきたらアクをよく取り除きながら15分ほど弱火で煮る。

カレールーを細かく刻んで加える。カレールーがよく溶けてから、味を見つつ、ハチミツとカレー粉を加える。

お好きなスパイスを加えて味を調える。今回は、カイエンペッパー、オールスパイス、シナモン、ガラムマサラ、等を加えました。杏ジャムがある場合は、杏ジャムを加えると奥深くなってGOOD！
味が落ち着くまで20分くらい弱火で煮込んで、味を馴染ませてから食べると

ご飯に４のカレーをかけて、お好きなトッピングをして完成！！（今回は干し葡萄と白ごま！！）