アスパラガスのへたを切り落とし、半分に切っておく。

細ければ、３本、太ければ２本ずつ、牛肉で巻いていく。

フライパンに、油を熱し、牛肉で巻いたアスパラガスを並べていく。

さっとコショウし、肉の色が変わるまで、炒める。

酒を入れ、少しアルコール分を飛ばしながら、水、しょう油、砂糖、みりん、だしを加え、アスパラガスが柔らかくなり、汁気が飛ぶまで、煮込む。

これで、出来上がり。