さいころ型のマグロに塩とナンプラー、オリーブオイルで下味を付けておく。

野菜は全て5mmくらいのダイスに切って、バルサミコにつけておく。

フライパンにガーリックオイルを敷き、マグロの表面を焼き付けたたき状態にする。

お皿にマグロを盛り、野菜をあしらい、漬け汁のバルサミコを回しかける。