いんげんはへたをとり、半分に切る。

フライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、いんげんを入れて炒め、酒とみそを加える。

ひと煮立ちしたら、みりん、砂糖、しょう油、水を加える。

ふたをし、８分ほど蒸し煮にする。