型に、インスタントコーヒーを振りいれ、熱湯を注いで溶かす。粉ゼラチンも加え溶けるまでよく混ぜる。

冷水、コンデンスミルクを混ぜ、最後にゆで小豆を加え、ゆっくり混ぜる。冷蔵庫でかためる。