ベーコンは2cm幅に切っておく
フライパンにサラダ油、ベーコンを入れ、
弱火で加熱する。香りが出てきたら強火にし、玉葱、キノコ、チンゲンサイ、人参をいれて胡椒を振り、1カップの水と中華だしを入れる。

うどんは茹で時間10分以上の太目のものを、規定より2分短く茹でる。冷水で締める必要は特に無い。

１のフライパンが沸いたらもやしと練り胡麻を入れ、味を見て塩と中華ダシをやや濃い口になるように加える。
豆乳を一気に加えてよくかき混ぜ、中火にする。

3が沸いてきたら味を整え、2のうどんを加えて胡椒を再び振り、1分煮る。器に移し、スリ胡麻を振って出来上がり。