生ローズマリー2本は茎から葉っぱを取り、みじん切りにする。残りの1本は盛り付け用に2等分する。

みりん大2、つゆ醤油大2、みじん切りにしたローズマリーを合わせブリを漬け込み、冷蔵庫で15分くらい置いて味をなじませる。

付け合せのにんじん、チンゲン菜は食べやすく切り下茹でしておく。

茹でたにんじん、チンゲン菜をサラダ油をひいたフライパンで軽く炒め、皿に盛っておく。

フライパンにサラダ油を適量足して②のブリを両面焼き、火が通ったら、漬け汁を加え、一煮立ちさせる。

ブリを④の皿に盛り、タレをかけ、ブリの上にローズマリーをのせて出来上がり(^-^)ノ