温泉玉子を作ります。保温性の高い厚手の鍋（またはそれに代わる入れ物）に玉子を入れ、熱湯を入れ、蓋をして放置しておく。（２０～３０分）

ほうれん草は固めにゆでて４～５ｃｍくらいの長さに切っておく。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、とりもも肉に塩コショウしてフライパンで皮の方から焼く。

とり肉をいったん取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取ります。そこへ★印のタレの材料を入れ２～３分煮つめます。

とり肉をもどし、タレをからめます。煮つめすぎないうちに火を止める。

どんぶりに御飯を盛り、きざみ海苔をちらし、その上にそぎ切りにしたとり肉、ほうれん草、温泉玉子をのせ、タレをかけます。好みで一味唐辛子を振って召し上がれ♪

温泉玉子をくずしながら、全部混ぜながら食べてくださ～い。