焼き豚・レタスは細かく刻む。あんベースを作っておく。鍋に水・トリガラスープを入れ沸騰させる。蟹缶を入れてひと煮立ちしたら塩・こしょう・しょうゆで整える。

ボールにごはんとたまごを入れ、よく混ぜておく。フライパンにごま油を熱し、たまご御飯をパラパラに炒める。焼き豚、レタスを加え手早く炒め、塩こしょうで整え、しょうゆで香り付けをする。

チャーハンを皿に盛り、あんを仕上げる。あんベースを沸騰させ、水溶き片栗粉で好みのあんに仕上げ、白身をよくときほぐして、網しゃくしなどで加える。とろりとしたあんをチャーハンにかけて出来上がり。