ねぎ、しょうがは適当に潰す。

たっぷりの熱湯に1と豚肉を入れて30～40分程、中に火が通るまで茹でる。

にんにくをみじん切りにし、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油と合わせてたれを作る。

茹で上がった豚肉を薄切りにして皿に盛り、たれを添えて完成。