豚肉は2cm幅に切り、トマトはさいの目に切る。
長ネギは粗みじん切り。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、ねぎを炒める。
香りが出たら豚肉、トマトの順に加えて手早く炒め、Aを加える。

煮立ったらときほぐした卵を静かに流し入れ、ゆっくりかき混ぜてふわっとなる感じに火を通し、仕上げにごま油をふる。