オーブンは１７０度に温め、くるみを７～８分ローストし、荒く刻んでおく。
バターを常温に戻しておく。
粉類は合わせてふるっておく。

型に紙を敷くか、油脂を塗り粉をはたいておく。

グラニュー糖を火にかけ、褐色になったら火を止め、生クリームとバターを加え混ぜ、中火にかけ、とろりとするまで熱を加える。くるみの２/３量を加えよく混ぜて火からおろす。

フードプロセッサーにバターと砂糖を入れてよく混ぜ、溶きたまごを半分ずつ加え、その都度よく混ぜる。
バナナを潰して加えさらに混ぜる。生地をボウルに移し、粉を半分ずつ入れ、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる。

キャラメルくるみを加え、さっくりと混ぜ合わせ、型にいれ、上に残りのくるみを散らして、１７０度のオーブンで４０～５０分焼いて出来上がり。