▼準備▼薄力粉を振るっておく。バターを室温に戻しておく。

バターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えてもったり白っぽくなるようによく混ぜます。

全卵を加えて混ぜ、薄力粉を入れ、ゴムべらでザクザク混ぜます。塊が所々でき始めたらポリ袋に移して、手で揉んでひとまとまりにし、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

ポリ袋に入れたまま、麺棒で３mm程度の厚さに伸ばし袋を切り開いて好みの型で抜き、１８０℃に予熱しておいたオーブンで約１０分焼きます。（すぐ焦げるようなら温度を下げて焼いて下さい。）