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しじみと大根の煮物
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しじみと大根の煮物-レシピのメイン写真

しじみと大根の煮物

kouyou
kouyou @cook_40014024

大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。

大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。

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しじみと大根の煮物

kouyou
kouyou @cook_40014024

大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。

大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。

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材料

2人分
  • しじみ 400g
  • 酒 大匙2
  • 出し汁 1カップ
  • 大根 350g
  • みりん 大匙1
  • 白醤油(薄口醤油) 大匙1.5
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    • しじみと大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    大根をマッチ棒程度の太さにカット

    • しじみと大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にシジミを加え、水と調味料で一煮立ちさせる。

    • しじみと大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    2)の鍋に砂が出た場合、上澄みの汁だけを大根が柔らかくなるまで煮る。

    • しじみと大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    仕上げにもう一度シジミを戻す。味を調える。

    • しじみと大根の煮物作り方5写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2003/01/23 06:30に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

煮物 大根 しじみ 酒

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