鶏肉は一口大に切り、Ａで下味をつける。

レモンの半分は汁を絞る。残り半分は皮をむいて薄い半月切りにする。

皮は白いわたを取って細切りにする。

ねぎは１ｃｍの斜め切り、しょうがは細切りにする。

高温の揚げ油で鶏肉を揚げる。

中華鍋にサラダ油を入れて、ねぎ、しょうがを炒め、鶏肉を入れる。

レモン汁とＢを加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。

器に盛り、レモンの半月切りと細切りを飾る。