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鰤アラ豆腐
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鰤アラ豆腐-レシピのメイン写真

鰤アラ豆腐

kouyou
kouyou @cook_40014024

ブリのあらと豆腐をすき焼き風のタレで甘辛く煮ます。豆腐に味が染み込み美味しいです。

ブリのあらと豆腐をすき焼き風のタレで甘辛く煮ます。豆腐に味が染み込み美味しいです。

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鰤アラ豆腐

kouyou
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ブリのあらと豆腐をすき焼き風のタレで甘辛く煮ます。豆腐に味が染み込み美味しいです。

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材料

4人分
  • 鰤アラ 300g
  • 塩 適量
  • 焼き豆腐 2パック 300g×2
  • 出し汁 2カップ
  • 酒 大匙2
  • みりん 大匙1
  • 砂糖 大匙4
  • 醤油 大匙5
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作り方

  1. 1

    鰤に塩をふりしばらく置く。

    • 鰤アラ豆腐作り方1写真
  2. 2

    熱湯をかけ霜降りにし、冷水で洗う。

    • 鰤アラ豆腐作り方2写真
  3. 3

    砂糖はザラメ使用。出し汁に調味料を合わせ一煮立ちさせる。

    • 鰤アラ豆腐作り方3写真
  4. 4

    鰤を加え煮る。

    • 鰤アラ豆腐作り方4写真
  5. 5

    焼き豆腐は、一口大にカット。

    • 鰤アラ豆腐作り方5写真
  6. 6

    鰤に豆腐を加え、味を染込ませる。

    • 鰤アラ豆腐作り方6写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2003/01/03 12:25に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

あら ぶり 焼き豆腐 酒

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