まぐろは身を包丁でたたいてミンチ状にする。玉ねぎはみじん切りに、ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジで1分半加熱して水気を絞ってみじん切りにする。

ミンチにしたまぐろ、玉ねぎ、ほうれん草、塩・胡椒をあわせてハンバーグの形にする。

フライパンに油をしき、ハンバーグを両面焼く。※水を少し注いでふたをして蒸し焼きにすると早く火が通る。

ハンバーグを取り出し、ソース、ケチャップ、牛乳を加えて軽く煮詰める。

皿にハンバーグ、千切りキャベツを盛り、4のソースをかける。