ジャガイモは薄く切り、千切りにして水に入れてください。

鍋にお湯を沸かしてください。

お湯が沸騰したら、ジャガイモの千切りを鍋に入れ、３，４分茹でます。

茹でたら、ザルに上げてよく水気を切ってください。（水気をよく切らないと、油はねしますので注意してください）

フライパンに油（大さじ２)を引き、水気を切ったジャガイモを入れ炒めます。

次に塩、こしょうをして、しょうゆを全体に回し入れてください。少し炒めて出来上がりです。