冷凍パイシートを解凍する。室温で１５分くらい。冷蔵庫なら１時間弱くらいです。

☆カスタードを作る☆
ボールに砂糖、薄力粉、コーンスターチを入れ、軽く混ぜ、牛乳大さじを加え混ぜさらに卵黄を加え混ぜたら、濾す。

牛乳を火にかけ沸騰させたら２に半分くらい入れ手早く混ぜたら全部鍋に戻す。

３を中火にかけ、混ぜながら様子を見る。だんだん固まってきたら火からおろしてバットに広げてラップを密着させてつけ粗熱を取る。使うまで冷蔵庫に入れておく。

パイの解凍が終わったら、２つを少し重ねてめん棒でくっつけるようにし、１枚にする。

５をタルト型に敷きつめて成形をする。底をフォークで穴をあけ（あけなくても問題はない）、４のクリームを入れる。

クリームをカードやパレットナイフでのばし２１０℃に温めておいたオーブンで２０分くらい焼く。焼き終わったら粗熱を取っていただく。