OKARA Cookies
外はサックリ。中はしっとり。
このレシピの生い立ち
おからハウスのクッキーを食べて、「作るか」と思ったのですが、気が付いたらバターたっぷりのクッキーになってしまいました。別物ですが、「んまいっ♪」です。
OKARA Cookies
外はサックリ。中はしっとり。
このレシピの生い立ち
おからハウスのクッキーを食べて、「作るか」と思ったのですが、気が付いたらバターたっぷりのクッキーになってしまいました。別物ですが、「んまいっ♪」です。
アプリでひらく作り方
- 1
おからは乾煎りをしておく。薄力粉（シナモン）はふるっておく。バターは室温に戻しておく。
- 2
バターを泡立て器でよく練り、砂糖を2～3回に分けて加えすり混ぜる。卵黄・牛乳（コーヒー牛乳・ミルクティー）を加え、その都度、空気を含ませるようによく混ぜる。
- 3
粉類を加えて、粉気が無くなる程度にヘラで混ぜ、ラムレーズン（キャラメルチョコチップ・くるみ）を加える。生地をまとめてラップにくるんで冷蔵庫で30分程度寝かせる。
- 4
生地を冷蔵庫から出して、打ち粉をした台の上で軽く練り直し、厚さ1ｾﾝﾁ程度にのばす。再度、ラップに包んで30分程度冷蔵庫に入れる。
- 5
生地を冷蔵庫から出し、φ4ｾﾝﾁ程度の型で抜く。（アイスボックスのクッキー生地なので、棒状にまとめて、包丁で切ってもよいと思います。）オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べ、170℃に予熱をしたオーブンで15～18分焼く。
- 6
これは、前回焼いたもの。
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- 7
《シナモン・ラムレーズン》 シナモン；小さじ1 ラムレーズン；水切りをして50g
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- 8
《コーヒー・キャラメルチョコチップ》 インスタントコーヒー（マキシム使用）；大さじ1（分量の牛乳で溶いておく） キャラメルチョコチップ；50g
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- 9
《アールグレイ・くるみ》 紅茶のティーバック；2ケ（分量の牛乳と一緒にレンジに30～40秒かけて煮だしておく。） くるみ；30g
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- 10
今回焼いたもの。《シナモン・ラムレーズン》 シナモン；小さじ1 ラムレーズン（サルタナ）；水切りをして70g
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- 11
《コーヒー・チョコチップ》 インスタントコーヒー（ブレンディ使用）；大さじ1（分量の牛乳で溶いておく） チョコチップ；50g
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- 12
mikannさんが作って下さいました。
私の作ったものよりも「おいしそう♪」です…。(^^;) -
- 13
サイコロさんが作って下さいました。『おから大作戦』PART2（前回のPART1に引き続き）として2回目との事。8月20日の日記に写真を載せて下さいました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。もう少し砂糖の量を増やしても良いと思いますが、その時は生地と生地の間を広めにした方が良いと思います。前回のレシピではレーズンとチョコは50g、紅茶は70g入れました。2回目の時は60gにしました。
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