いかは皮をむき切れ目を入れて、下味をもみこんでおく。
ブロッコリーは小房にわけ、ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにしておく。

サラダ油を熱しいかを炒め火が通ったらいったん取り出す。しょうが、ねぎ、ブロッコリーをいため油がなじんだらスープを加えひとにたちさせる。（ブロッコリーがやわらかくなるまで）

いかを戻しいれ、いため合わせ、調味料を加え最後に水溶き片栗粉を混ぜいれとろみをつける。