白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

フライパンを熱し、ごま油をいれ、熱くならないうちに１を入れ、香りが出るまで炒める。
香りが出たら、豚挽き肉を入れ、肉の色が変わったら豆板醤を入れてさらに炒める。

２にご飯を入れて炒める。
全体に火が通ったら、キムチをいれ、塩コショウ、日本酒、オイスターソース、にんにく醤油を入れてさらに炒め、味をみてよかったら皿に盛る。

目玉焼きを作って、３のキムチチャーハンの上にのせて完成。