ヤマイモは１ｃｍほどの輪切りにし、水にさらす。しばらくおいて水切りし、キッチンペーパーで水気を十分に取る。バットなどに並べて塩・こしょうを両面にしておく。

ヤマイモを皿に並べ、レンジで２分加熱する。
好みの天ぷら粉にくぐらせて揚げて出来上がり。