ベトナム生春巻き
アジア料理の定番です。
最近では海外の食材が手に入りやすくなりました。大きなスーパーならたいていは置いてあると思います。
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鶏胸肉をゆでて1センチぐらいに細く切ります。
シソはたてに半分に切ります。
きゅうりは千切りにします。
春雨はゆでておきます。
ライスペーパーを水で戻し1の下ごしらえした材料を包みます。出来たら半分に切ります。
ナンプラー、チリソース、砂糖、レモン汁を混ぜねぎの小口切りを加えたものを添えて完成です。
ライスペーパーは厚めのものを選んだほうが良いです。結構手間がかかるので人が集まるときに何人かで作るといいかも知れません。
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