里芋のモッチリ変わり洋風春巻き
肴やの女将 @cook_40015766
使う材料はシンプルなんですけどね、それが美味しいんですよ。
このレシピの生い立ち
カボチャやじゃが芋でいつも作っていたのですが、里芋でやると、モッチりして、
美味しかったので。
里芋のモッチリ変わり洋風春巻き
使う材料はシンプルなんですけどね、それが美味しいんですよ。
このレシピの生い立ち
カボチャやじゃが芋でいつも作っていたのですが、里芋でやると、モッチりして、
美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はたわしでこする等してよーく洗って水から２０分程ゆでて竹ぐしがスッと通
るまで柔らかくゆでる。 - 2
その里芋をゆでてる間にベーコンを千切りにしてフライパンでカリカリにし、（弱
火）キッチンペーパー等に取り出し、出た脂は他の料理の為にとっておく。 - 3
里芋のあら熱がとれたらフキン等使って皮をむき、熱いうちにフォークなどで潰し
てベーコンを混ぜて軽く塩、コショーで味をととのえ１０等分する。 - 4
３を春巻きの皮で包んで、巻終わりをのりで留める。
- 5
中位の温度の揚げ油で春巻きをあげ、皮が「パリッ」となったら油をきって出来あ
がり。
コツ・ポイント
そのままで美味しいのですが、ケチャップ、マヨネーズ等つけても変化がでて面白
いです。
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