セロリは斜め薄切り、トマトはさいの目に切っておく。
鍋に水を入れて沸騰させオニオンスープの素・セロリ・塩・こしょう・にんにくを入れ、５分ほど煮立てる。トマトを加え更に煮る。

たまごに牛乳を加えてよく混ぜる。ごはんを加え、再沸騰したらたまごをまわし入れ、１０秒したら火を止めて出来上がり。