鶏肉をぶつ切りにします。（お好みの大きさで）
マッシュルームはいしずきをとって薄切りにします。
たまねぎは４～５mmの厚みで、くし型に薄切りにします。

鶏肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで焼きます。このとき酒を肉に少量かけて焼いてくだい。

２を一度お皿にあげて、そのままのフライパンで油を少し足し、たまねぎとマッシュルームを炒め、たまねぎがしっとりしたら「中華の味」で味付けをします。（味は濃い目につけておく）

３の上に２で焼いておいた鶏肉をのせ、上から生クリームをかけフタをして弱火で15分ほど煮込んでできあがりです。